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今回ご紹介するのは、自家製麹などの発酵調味料とスパイスを使って、体に優しいお弁当を提供している「yajikko kitchen」。
発酵×スパイス弁当800円のメインディッシュは、麹で漬け込んだ柔らかい鶏胸肉のヤムニョムチキンと、ひき肉たっぷりのマーボーナス。スパイシーなイメージのメニューだが、どちらも優しい味付けだ。「お子様でもお召し上がりいただけます！」と店員さん。
その他、わかめとニンジンのナムル、レンコンのきんぴら、マカロニサラダ、そして五穀米。体に良いもの盛りだくさんで、お腹も心も大満足。
キノコやわかめの具沢山味噌汁や、きび糖、自家製甘麹、ハチミツなどを使用したスイーツも大人気。メニューは毎週変更されるのでお楽しみに！
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