葛西新聞 
体があたたまる♪
なるとが入った茶碗蒸し
材料（そばちょこ6個分）
・だし汁 800ml
・卵 3個
・なると 1/4本
＜味付け＞
・めんつゆ 大さじ２
・酒 大さじ２
・本みりん 大さじ２
作り方
①だしを作る。
（水だしの作り方）
水800mlにだしパック２袋を入れて冷蔵庫で一晩冷やす。
②ボウルに卵を割って溶き、①と合わせてザルで3回こす。
③こした卵液に味付けをしてそばちょこに入れる。
④深めのフライパンに水を入れたら、③を置き、フタをして中火で8分蒸す。
⑤なるとを切る。
⑥④が半分固まったところになるとをのせて3分蒸して火を消してそのまま10分余熱で火を通す。
体調を崩したときに、わが家で登場する「茶碗蒸し」。息子のリクエストで具が入っていなかったのですが、今回はなるとを入れてみました。最初からなるとを入れると底に沈んでしまったので、半分固まったところに置いたらイメージ通りになるとが浮いているようになりました。
お子さんのお手伝いとして、卵を割る。なるとを切る。だしを作る、味付け。お子さんが好きな陶器のマグカップに卵液を入れてもらう。自分だけのかわいい茶碗蒸しができたらうれしいですね。
| おうちごはん相談室すぷらうと 管理栄養士 離乳食・幼児食アドバイザー 國分 利恵さん |
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