公開日: 2024年11月8日

こどもとできる♪クッキングレシピ

葛西新聞
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体があたたまる♪
なるとが入った茶碗蒸し

●材料(そばちょこ6個分)

・だし汁  800ml
・卵     3個
・なると   1/4本
<味付け>
・めんつゆ  大さじ2
・酒      大さじ2
・本みりん  大さじ2

【作り方】

①だしを作る。
 (水だしの作り方)
水800mlにだしパック2袋を入れて冷蔵庫で一晩冷やす。
②ボウルに卵を割って溶き、①と合わせてザルで3回こす。
③こした卵液に味付けをしてそばちょこに入れる。
④深めのフライパンに水を入れたら、③を置き、フタをして中火で8分蒸す。
⑤なるとを切る。
⑥④が半分固まったところになるとをのせて3分蒸して火を消してそのまま10分余熱で火を通す。

体調を崩したときに、わが家で登場する「茶碗蒸し」。息子のリクエストで具が入っていなかったのですが、今回はなるとを入れてみました。最初からなるとを入れると底に沈んでしまったので、半分固まったところに置いたらイメージ通りになるとが浮いているようになりました。
お子さんのお手伝いとして、卵を割る。なるとを切る。だしを作る、味付け。お子さんが好きな陶器のマグカップに卵液を入れてもらう。自分だけのかわいい茶碗蒸しができたらうれしいですね。

おうちごはん相談室すぷらうと
管理栄養士 
離乳食・幼児食アドバイザー
國分 利恵さん

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